牛轧糖配方是什么 常见牛轧糖的配方及制作

牛轧糖的秘方主要有花生碎、盐焗杏仁、奶粉、盐、蛋清、麦芽糖、白糖、水与黄油等。

牛轧糖配方是什么

原味花生牛轧糖

原味牛轧糖配方：包含棉花糖、花生碎、奶粉和黄油

制做：

1.将棉花糖放盘子里，加一点点水;

2.3大勺黄油放进锅中溶化，倒入奶粉，拌匀;

3.若是有烤箱，能够拿着刚刚泡着水与棉花糖的菜盘放进烤箱150℃ 5分钟，拿筷子或勺子搅拌一下;

4.花生碎倒入棉花糖糊，翻拌均匀;

5.放入冰箱，冷冻半小时取出，拿刀割成适当尺寸即可。

蔓越莓牛轧糖

蔓越莓牛轧糖配方：棉花糖、蔓越莓干、花生仁、奶粉、黄油

制做：

1.黄油放锅中融化，添加棉花糖煮融化;

2.添加奶粉搅拌均匀，然后加入蔓越梅及花生仁;

3.再次搅拌均匀，倒入模具里铺平，随后割开包好。

榴莲牛轧糖

榴莲牛轧糖配方：棉花糖、奶粉、榴莲冻干、熟腰果、黄油。

制做：

1.把榴莲干和奶粉的一部分混和弄成粉;

2.锅里黄油溶化，添加棉花糖;

3.棉花糖溶化后，倒入奶粉和榴莲粉，搅拌后放入腰果;

4.倒入金盘里，压整齐切片即可。

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