牛肚怎么炒（牛肚怎么做最好吃）

1、自来水清洗整洁牛肚，用刀斜着片一片。

2、将辣椒、尖椒、胡萝卜切成棱形块，蒜头切末，圆葱切成一小块。

3、锅内烧开水，水开后先放进胡萝卜绰水。

4、胡萝卜断生后捞出，往水里添加少量米酒，倒入切完的牛肚片绰水，等水开后捞出牛肚。

5、扔掉锅内的水，烧干。加少量的油，放进小小勺的豆瓣酱和蒜泥炒嫩。

6、炒成辣油后，倒入焯焯水的牛肚翻炒匀称，加２勺量的生抽酱油，小勺量的老抽王，一勺量的糖，炒匀。

7、倒入圆葱块、青红椒和胡萝卜一起翻炒匀称，放盐和少许的味精调料。

8、起锅前再淋入一点醋，翻炒匀称就可以起锅。

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