熬粥什么时候放小苏打（煮粥在粥开后2分钟放小苏打）
- 作者: 五速梦信息网
- 时间: 2026年04月18日 06:43
煮粥在粥开后2分钟放小苏打。小苏打能将谷类里的不饱和脂肪释放出来一半，与此同时，小苏打还可协助保存苞米中的维生素B族1和维生素b22，防止养分损害。
小苏打：
小苏打即碳酸氢钠，是一种无机物，白色细微晶体，在水中的溶解性低于碳酸钠，呈弱碱性。碳酸氢钠是强酸与弱酸性中合后形成的酸式盐，溶解水时展现弱碱性。此特点能够让其做为食品类制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在功效后会残余碳酸钠，应用太多会使制成品有碱味。
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