煮鱼需要的配料（清煮罗非鱼的做法）

一、清煮罗非鱼

1、提前准备食材：韭花50克、酸萝卜100克、罗非鱼1条、盐适量、糖5克、油适量、香莱1根、香薄荷少许、姜少量。

2、罗非鱼用米酒、姜片和盐腌渍30分鐘， 腌好的鱼凉水入锅煮，煮至水开，再煮十分钟，捞起来鱼摆盘。

3、撒上香莱、香薄荷和葱段。

4、酸萝卜、干巴菌韭花和姜片用食油炒嫩，加生抽和白砂糖。

5、将炒好的料汁浇在鱼的身上就可以。

二、西红柿煮鱼

1、提前准备食材：西红柿1个、鱼适量、盐油姜适量、白胡椒粉适量。

2、西红柿切片，鱼类切片放姜白胡椒粉淹制十分钟。

3、锅中放油炒西红柿出汁。

4、随后倒入鱼块，放盐煮10min就可以。

三、水煮鱼

1、提前准备食材：生鸡蛋1个、鲤鱼片500克、姜片适量、绿豆芽100克、木薯淀粉5克、植物油5mL、豆瓣酱15克、水500mL。

2、打一个鸡蛋清，提前准备鲤鱼片，倒入鸡蛋清，添加木薯淀粉，搅拌均匀。

3、锅中滚油，倒入适量姜片，豆瓣酱，炒成辣油。

4、锅中倒入水，倒入绿豆芽，走红烧开。

5、倒入鱼肉，再次煮5min上下，烧开后起锅就可以。

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