煮荸荠是凉水下锅还是热水下锅(煮荸荠凉水下锅还是热水下锅)

荸荠吃着清脆可口，味道很不错，适量食用对身体有一定好处，很多人都会长期吃荸荠。很多人都会用荸荠煮水喝，那么煮荸荠是凉水下锅还是开水下锅呢？下面让我们具体来看看吧！

煮荸荠是凉水下锅还是开水下锅

建议是冷水下锅。

荸荠是一种白脆的水果，富含蛋白质、维生素、胡罗卜素、矿物质等营养成分。尽管开水可以缩短蒸制时间，但一般还是建议用冷水，因为在蒸制过程中，产生的水蒸汽会逐渐渗入果实，使果实内外的荸荠假如熟度相近，荸荠的味道会更好。若是在开水中煮沸，荸荠最外层的成熟度可能很高，最里层的荸荠可能没有彻底煮熟。

煮荸荠的做法

材料：鲜荸荠200克，清水800克。

方式：

1.荸荠洗净削皮，切成片。

2.将荸荠片放进锅里，加入800mL水（约一瓶半饮料瓶）。

3.开水后，煮15分钟。如果你想直接喝，能够加适量的冰糖。

4.如果不想放糖，能够把水降到500mL，约1瓶矿泉水。

5.然后把水再煮20分钟喝。

煮荸荠有什么技巧

1、优选鲜荸荠

选购荸荠时，尽量选牙较短的，因为这样比较容易去皮。去皮前，应先将荸荠放到自来水下冲洗干净，随后用刀将荸荠的上、下两部分切除，再用刀刃将荸荠中间其他部分插进。用一点力，你就可以把所有的皮肤都除掉。

2、娴熟的去皮

剥荸荠时，可以用氢氧化钠，但氢氧化钠的浓度不宜太高，约20%。随后在锅中加温，烧开，然后把需要削皮的荸荠放在一起。五分钟后，取出荸荠，放进冷水中。待荸荠制冷一点后，可用双手反复搓荸荠，荸荠的皮会很快脱落掉。最终，用水冲洗荸荠。

3、煮熟削皮更安全

荸荠放进锅里以前，要用清水把荸荠表层的脏物都清理干净。烧开后，煮10分钟。取出后，直接用盐水浸泡。浸泡后，拿手取出。在中间的时间，它肌肤可以自动分裂，你可以获得完整的荸荠果实与轻皮。

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