煮小米粥买什么小米好(小米粥3人量放多少小米)

众所周知，小米粥是一种常见的粥。它味道鲜美，营养丰富。适量食用对身体有好处。很多人喜欢吃小米粥。有些人会在家煮小米粥。煮小米粥很特别，尤其是米饭的选择。那么什么样的米饭做小米粥呢？让我们具体看看！

小米粥用什么米饭煮最好？

1.小米粥粘不粘，其实不仅仅是做法的问题，和小米的种类有很大关系:

例如：江米，有些地方也叫糯米，这种米的特点是粘糯，生活中常见的食物：年糕、饺子、枣糕、糯米团，是用糯米做的。糯米做的食物非常软糯，煮粥不会出现米汤分开的情况。

2.中国小米品种繁多，各具特色：

1)按颜色分为：黑小米、白小米、黄小米、绿小米、红小米

2)按米粒粘度分为糯小米和粳小米，黑小米和红小米属于糯小米，其他颜色属于粳小米

3）根据产地类型，小米种植在全国29个地区，其中内蒙古、陕北、山西、河北占全国总量的60%。内蒙古小米的主要类型有：大金苗、小金苗和红谷子。山西通常是沁州黄，河北通常是桃花米，是中国著名的小米类型。

综上所述：陕北山西生产的黑小米和内蒙古生产的红小米属于糯小米。煮小米粥时，会有天然的粘度，所以不会有校米和水分离。

如何选择小米粥的米饭

1.区分小米的新陈:除了小米本身的品种，导致小米粥好吃的关键在于小米的新鲜度

1)看颜色:新小米水分高，含油量高，颜色会很亮，所以要选择颜色鲜艳统一的小米

2)气味:新小米有谷物的天然香气，而陈小米由于时间长，味道较淡，甚至有异味

3)用手搓:用拇指和食指捏几颗小米，揉捏。如果手指上有油渍，说明是新小米。

4)用水测试:将小米放入装满水的纸杯中，米粒沉入水中，说明是陈小米。因为新米很轻，它会漂浮起来。

2.选择优质产地小米：建议您购买内蒙古、山西陕北、河北张家口等地的优质小米

小米粥的简单做法

配料：小米1勺 鸡蛋1个 红糖1块

工具：用砂锅煮

做法：将小米洗两次，倒入砂锅中，加入三分钟两水，用大火煮沸（约5分钟），然后用小火煮小米粘（约10分钟），加入红糖继续煮5分钟，打入鸡蛋搅拌，最后熄火。

美味、甜、粘的小米粥准备好了，总共20分钟。经常喝小米粥的人更健康！

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