热米饭可以做蛋炒饭吗（什锦蛋炒饭怎么做好吃）

是的。但最好用冷米煮。由于热米有一定的热量和水分，很容易使米粒有一定的粘度。在煎锅的过程中，很容易粘在锅上，导致糊锅。此外，水使米饭粘稠，使鸡蛋炒饭无法达到清晰的颗粒效果。冷米释放出多余的水分，米粒清晰，易于油炸。

什锦蛋炒饭用料:蘑菇2、虾干2、牛肉丸3、洋葱半、冷饭1、鸡蛋3、玉米半、菜椒半、玉米油适量、细盐适量、料酒适量

1、配料准备好了，锅里加油，油热把蛋液炒到凝固。

2、然后将玉米粒、蘑菇丁、牛肉丸和虾干一起放入锅中，炒至食材出味。

3、将冷饭放入锅中，冷饭成团，加入少量料酒和细盐调味，易炒至饭粒松散。

4、加入菜椒、洋葱、香肠丁，炒至食材出味。

5、最后加入葱花，出锅。

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