烤鸭的饼怎么做（厨师机面粉的做法步骤图）

用料：面粉190g、开水50g、冷水50g、适量食用油。

1、将面粉放入厨师机中，用沸水烫面粉，然后加入冷水，低速搅拌。

2、成团后，转到中高速，搅拌成光滑的面团，盖上保鲜膜20分钟左右。

3、醒面揉成长条，切成大小均匀的面剂。

4、擀成饺子皮。

5、每个表面都涂上油，然后五个叠在一起。

6、正反面交替擀成大薄饼皮。

7、完成所有后将每摞饼皮都摞在一起然后上锅蒸熟，注意摞与摞之间也要抹油。

8、开锅后再蒸12分钟。

9、冷却后，一个个撕下来，卷上烤鸭、葱叶、黄瓜丝，抹上甜面酱。

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