炒秋葵要不要去籽（炒秋葵不用去籽 秋葵籽中含有丰富多彩的维生素）

炒秋葵不用去籽。秋葵籽中含有丰富多彩的维生素A、维生素C、膳食纤维及不饱和脂肪酸等，有抗氧化性、促消化、降胆固醇等功效，还含有各种营养元素，有滋补养生人体的作用，且和秋葵籽连在一起的黏液中含有丰富多彩的营养成分，假如在服用秋葵前将秋葵里的籽除掉，会影响其营养元素，进而减少其营养成分。因而炒秋葵籽不用去籽。

秋葵：

秋葵，锦葵科秋葵属，有着“蔬菜水果王”之称；出产地印度的，普遍种植于亚热带和亚热带地区。秋葵营养丰富，幼果中含有很多的粘滑汁液，具备独特的香气。其汁液中沾有阿拉伯胶，牛奶聚糖及沙特阿拉伯聚糖等。它的阿拉伯胶为可溶化学纤维，在当代健康保健新意识中极其高度重视。据测定每百克嫩果中含蛋白2.5克、人体脂肪0.1克、糖原2.7克、维生素B10.2mg、维生素B20.06毫克、维生素44mg、钙81毫克、磷63mg、铁0.8毫克。

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