炒水瓜怎么做（水瓜,别名丝瓜(中草药),为葫芦科攀援草本植物）

主料：水瓜600克。调味品：食用盐适量、葱适量、蒜适量、食用调和油适量。

水瓜削皮洗净，大蒜洗净，葱洗净。

水瓜切端铣刀状。

锅中滚油，爆锅蒜末，倒进水瓜文火翻炒，渐渐地水瓜便会出水量。

加适量盐翻炒。

出锅前下葱段、适量动物油，炒匀就可以。

水瓜，别称黄瓜（中草药名称：水瓜）（中药大全学科：葫芦科），为葫芦科攀缘木本植物，丝瓜根系强劲。茎蔓性，五棱、翠绿色、主蔓和侧蔓生长发育都茂盛，茎节具发枝卷须，易得不定根。世界各国均有分散和栽种。果为夏季蔬菜，所含各种营养成分在瓜类蔬菜食材中较高，所含皂甙类化合物、黄瓜苦涩味质、粘液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素栓等特别化学物质有着一定的特殊功效。成熟时里边的网状纤维称丝瓜络，可替代海棉作为刷洗炉灶及家俱。

- END -