澳洲鲍鱼的家常做法（鲜澳洲鲍1个,鸡汤4000g）

原料：鲜澳洲鲍1个，鸡汤4000g。调味品：食用盐适量，味精适量，老抽王20g，耗油20g，食用调和油适量。

1、把澳洲鲍清洗，和壳分离，放入盘里。

2、锅中下油，烧至4成热，放入澳洲鲍渐渐地炸橙黄色捞出。

3、放入鸡汤中，加耗油跟老抽王温火煲6钟头，随后添加盐鸡精鸡精粉调料，文火再煲1钟头。

4、把生蚝捞出放入盘里，鸡汤水淀粉勾芡炒糖色，把芡汁淋在摆放盘的生蚝上就可以。

澳洲鲍产于澳洲水域一带，容积大，肉厚，一般小的有200-300克，大的有600-700克。外壳结实，有7-9个小圆孔，有的大澳洲鲍時间长久，外壳乃至长有海草，外壳肉表呈唛鲜红色或浅黄色。澳州鲍尽管体大肉厚，但因肉质地偏硬、不光滑，故在市場上，其价格比大连市鲍划算得多。

营养元素：含蛋白、维他命Ａ、糖类与碳水化合物、碳酸盐等。

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