滁州美食（安徽省滁州市著名的传统小吃）

1.庐州烤鸭。庐州烤鸭是合肥的传统小吃。滁州离合肥很近，所以庐州烤鸭在当地也很受欢迎。据当地人说，庐州烤鸭仍然是古代宫廷御膳食品，直到明朝才流传到民间。庐州烤鸭做工严谨，香气浓郁，肥而不腻。

2.天长甘露蛋糕。它是安徽省滁州市天长市著名的传统小吃。甘露蛋糕以精制面粉为主要原料，由糯米粉、糖、猪油、鸡蛋、苏打粉、猪肉、蘑菇、竹笋等原料制成。蛋糕白如玉，外形美观，口感酥脆甘甜，入口即化，美味可口。

3.云饼。云饼的特点是很薄，颜色也很白。味道滋润柔软，虽然是面食，但是吃起来不会觉得干。需要注意的是，不要一次吃太多，否则会窒息。另外，云饼的制作也很讲究，不是即食，而是需要储存一段时间才能干燥，这样味道最好。

4.周岗雪枣。周岗雪枣是安徽省滁州市全椒县著名的传统特色小吃。它是由面粉和糯米、糖、大豆和蔬菜油制成的。食物酥脆可口，入口即化，益脾胃。

5.池河梅白鱼。这条鱼的肉很嫩。采用当地传统烹饪技术后，色、香、味俱全，是当地人非常喜爱的一道菜。当地的梅白鱼真的很嫩。每年6月和7月都是定远餐饮业最热门的季节。客人来自四面八方，只是为了美味的梅白鱼！

6.秦栏酥脆。是安徽省滁州市天长市秦栏镇著名的特色小吃之一。制作时，将面粉和少量酥脆面粉揉成鸡蛋大小的面包，撒上芝麻，取出炉内炭火，贴入炉内，用余热烘烤。吃的时候可以干吃，也可以泡鸡汤，轻轻一咬，酥脆可口。

7.全椒马厂酥纸牌。全椒马厂酥纸牌是安徽省滁州市全椒县马厂镇著名的传统特色小吃，因其形状像古代大臣上朝时使用的象牙纸牌而得名。小吃由面粉、鹅油或鸭油和熟芝麻制成。它尝起来又脆又香。

8.庐江米饺子。庐江米饺子是庐江人早吃的食物。它的皮是纯米粉做的。里面的馅料一般是猪肉和其他一些蔬菜做的，然后在高温下油炸。颜色金黄，酥脆可口，非常美味。

9.来安花红。来安花红是安徽省滁州市来安县的特产。香，甜，酸。小树。来安花红小巧玲珑，形似苹果，色泽青黄红晕，外观艳丽，皮薄肉脆，汁多渣少，酸甜爽口，香气浓郁，富含多种维生素和对人体有益的微量元素，营养价值高。

10.吊锅老鸭锅。吊锅老鸭锅，滁州一直有伏天吃鸭子滋养身体的习惯。加上新上市的香菜，不仅能增添鲜味，还能缓解油腻，让口感清爽。

1.庐州烤鸭。庐州烤鸭是合肥的传统小吃。滁州离合肥很近，所以庐州烤鸭在当地也很受欢迎。据当地人说，庐州烤鸭仍然是古代宫廷御膳食品，直到明朝才流传到民间。庐州烤鸭做工严谨，香气浓郁，肥而不腻。

2.天长甘露蛋糕。它是安徽省滁州市天长市著名的传统小吃。甘露蛋糕以精制面粉为主要原料，由糯米粉、糖、猪油、鸡蛋、苏打粉、猪肉、蘑菇、竹笋等原料制成。蛋糕白如玉，外形美观，口感酥脆甘甜，入口即化，美味可口。

3.云饼。云饼的特点是很薄，颜色也很白。味道滋润柔软，虽然是面食，但不会感觉干燥。需要注意的是，不要一次吃太多，否则会窒息。另外，云饼的制作也比较讲究，不是即食，而是需要储存一段时间才能去除干燥，口感最好。4.周岗雪枣。周岗雪枣是安徽省滁州市全椒县著名的传统特色小吃。它是由面粉、糯米、糖、大豆、蔬菜油等原料制成的。食物酥脆可口，入口即化，益脾胃。

5.池河梅白鱼。这条鱼的肉很嫩。采用当地传统烹饪技术后，色、香、味俱全，是当地人非常喜爱的一道菜。当地的梅白鱼真的很嫩。每年6月和7月都是定远餐饮业最热门的季节。客人来自四面八方，只是为了美味的梅白鱼！

6.秦栏酥脆。是安徽省滁州市天长市秦栏镇著名的特色小吃之一。制作时，将面粉和少量酥脆面粉揉成鸡蛋大小的面包，撒上芝麻，取出炉内炭火，贴入炉内，用余热烘烤。吃的时候可以干吃，也可以泡鸡汤，轻轻一咬，酥脆可口。

7.全椒马厂酥纸牌。全椒马厂酥纸牌是安徽省滁州市全椒县马厂镇著名的传统特色小吃，因其形状像古代大臣上朝时使用的象牙纸牌而得名。小吃由面粉、鹅油或鸭油和熟芝麻制成。它尝起来又脆又香。

8.庐江米饺子。庐江米饺子是庐江人早吃的食物。它的皮是纯米粉做的。里面的馅料一般是猪肉和其他一些蔬菜做的，然后在高温下油炸。颜色金黄，酥脆可口，非常美味。

9.来安花红。来安花红是安徽省滁州市来安县的特产。香，甜，酸。小树。来安花红小巧玲珑，形似苹果，色泽青黄红晕，外观艳丽，皮薄肉脆，汁多渣少，酸甜爽口，香气浓郁，富含多种维生素和对人体有益的微量元素，营养价值高。

10.吊锅老鸭锅。吊锅老鸭锅，滁州一直有伏天吃鸭子滋养身体的习惯。加上新上市的香菜，不仅能增添鲜味，还能缓解油腻，让口感清爽。

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