湟源县美食（青海各地饭店已把手抓羊肉列为青海风味名菜之一）

1、酿皮:是西北地区的特色美食，是用面粉汁蒸出来的面皮。蒸皮色褐色沉着，肥大，酸辣可口，爽口开胃。

2、甜糟：由燕麦或青稞制成。甜糟具有醇香、清凉、甘甜的特点，食用时散发出阵阵酒香。

3、手抓羊肉：是西北藏、回族、维度等民族最喜爱的传统食品。其特点是肉味鲜美，不油腻，不羊肉，色香味俱全。现在青海各地的酒店都把手抓羊肉列为青海风味的名菜之一。

4、炖羊肉:用出生半个月左右的羊肉做的菜。吃炖羊肉时，肉质细嫩，酥脆爽口，颜色暗红，闻起来香，嚼起来柔软，入口不腻，营养丰富。

5、酥油桑巴：它是藏族牧民的传统主食之一。桑巴是炒面的藏语翻译。它是藏族人每天必吃的主食。当你参观藏族同胞家时，主人会给你带来香喷喷的奶茶和青稞炒面。金黄的酥油和黄色的曲拉和糖堆叠在桌子上。酥油是从牛奶中提取的奶油。桑巴是用手炒青稞磨成的粉末。

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