湟中县美食（藏香牛头宴的做法）

1、沙尘烤羊排：较大的特征便是，密制调味品汁不仅有蔬菜水果香，又有iPhone香，并且打汁后一起渗入香辛料，那样解决可使烤羊排更易进味。颜色当然、外皮亮润。

2、炒酒：是一种有肉粒、豆制品丁、金针、黑木耳等的汤类。由于在炒肉粒时添加了少量米酒，因此叫炒酒。美味、润养、爽口。

3、酥合丸：是青海湟中等地维吾尔族酒席中不可或缺的一道甜品。酥合丸的皮是用上等的檽米做成。色香味俱全、甘甜软糯。

4、藏香牛头：牛头肉营养成分美味，一些民族地域还以牛头肉作宴，称之为“藏香牛头宴”。像土家族、蒙古都是有藏香牛头宴，在有盛大游戏的酒宴主题活动或庆祝主题活动时，会设牛头宴来祈福平安和祝贺获胜，有时候也用以接待关键客人。

5、清汤羊肚：用新鮮羊肚烹调成的青海清真菜式。将清洗的羊肚块放进水里烧开，加葱、蒜、姜等；至其煮熟捞起来切割成条或一小块，放进汤底中，加上葱、蒜、姜沫、盐、白胡椒粉、鸡精等烧开使之进味；撇掉白沫子，盛入大圆碗中，滴进芝麻油，撒上香莱或蒜黄丝就可以服用。

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