清蒸狮子头(清蒸狮子头的正宗做法)

步骤1

配料：猪肉200克，莲藕150克，葱1根，姜1块，水淀粉1汤匙，盐1茶匙，油合适，米酒1汤匙，酱油1茶匙，糖1茶匙。

步骤2

猪肉洗净剁成末。

步骤3

莲藕去皮切块。

步骤4

姜切末。

步骤5

大葱切葱花。

步骤6

首先，把莲藕放进破壁里，打个泥。

步骤7

将肉沫、藕末倒入容器中，再倒入盐、酱油、米酒、糖、姜末、葱花搅拌均匀。

步骤8

然后用手揉成球，放在盘子里备用。

步骤9

接下来，将球放入蒸锅中，蒸10分钟。

步骤10

然后将少量水倒入锅中，用少量油煮沸，再倒入水淀粉和酱油大火烧至粘稠。

步骤11

最后倒汤，撒上葱花。

- END -