清肝明目水果第一名(一清肝二清肺三清毒)

转眼就进入四月，春季是万物复苏的时节，经历了一整个冬天的懒散，无论是冬眠的动物、或者休养生息的植物，还是我们的身体，都逐步地苏醒释放出勃勃的活力。 春天气血升发易使肝代谢旺盛，因此中医讲“春宜养肝”, 养肝正当时。老话说得好，“养肝等于养命”，肝脏的健康重要性无需多言，做为身体的排毒器官，只有它健康了，才能让身体避开毒素的侵害，保证我们身体健康。

中医养生注重“五色养五脏”，其中青色对应肝一说，因此春天养生要多吃当季瓜果蔬菜有利于养肝养肝，这是因为瓜果蔬菜中不但含有维生素、矿物质和膳食纤维等多种营养，且热量也很低，这些物质都是肝部不可或缺的营养元素。春天大量的瓜果蔬菜新鲜上市， 韭菜、茼蒿、油菜、菠菜等等，特别是菠菜，春天的菠菜最为鲜嫩，带上淡淡的香味，春天吃菠菜具有润肺滋阴、补血养肝、润肠排便，对解毒、防春燥颇有益处，是春天养肝菜的首选。春季少吃白菜萝卜，多吃这“养肝第一菜”，才2块钱1斤，补血养肝又清目，正大量上市，碰到了别手软，顺手一炒真好吃。

春季菠菜大量上市，也是它价格最为便宜的时候，才2元钱一斤，实惠又营养，春天别错过。 不过菠菜含草酸较多，吃时须先焯水后再烹饪，以防妨碍人体对钙的吸收。今日就用口蘑和鸡肉配着菠菜一起炒，鸡肉鲜嫩、口蘑滑爽、菠菜绵软， 营养互补美味翻倍， 超级好吃， 开胃又下饭 。 这菜一清肝，二排毒，三降脂，春季要多吃。下面就来分享这道菜的具体做法吧。

【口蘑菠菜炒鸡肉】

原料： 鸡脯肉 1小块 菠菜 1盘 口蘑 5个 淀粉 1小勺 生抽 1勺 米酒 1勺 鲁花 食用油 盐 适当

制做：1. 准备好原料； 2. 鸡脯肉加入少许盐、米酒、生抽和淀粉拌均匀腌渍一下； 3. 旧式家用无涂层不粘锅铁锅烧锅水加入少许盐和少量油； 4. 将洗净的菠菜放入锅里焯烫变色后捞出备用； 5. 烧热锅放进少量油， 加入腌好的肉片进锅翻炒变色； 6. 加入口蘑片进锅翻炒两下，至八成熟；7. 加入焯好的菠菜进锅翻炒几下； 8. 加入少许盐调料， 翻炒匀称；

9. 盛入盘里。

小提示：1. 鸡肉片加入盐等调味品腌渍一下； 2. 菠菜含有草酸， 将菠菜放入锅中焯水能清除大部分草酸； 3. 将鸡肉和口蘑翻炒至八成熟， 再倒入焯好的菠菜进锅翻炒几下，加入盐调味即可。

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