淮上区美食（安徽蚌埠市五河县特色美食）

1、河溜小豆饼：怀远河溜小豆饼，是挑选颗粒物圆润、粒实匀称、明亮的高品质黑豆为原料。薄厚匀称、颜色浅黄、味美芳香。

2、湖沟烧饼：别名马蹄酥，因产自湖沟镇而而出名。其以面粉、白芝麻为原料，用多道工序制做而成，做成后，香酥可口、稍嚼即烂、外脆里嫩。

3、杜广兴板鸭：是安徽省蚌埠市五河县的美食特色。杜广兴板鸭以鸭、盐、小茴香、姜片、八角、葱等为原料，经选鸭、宰杀、烫鸭、挤扁鸭体、腌渍、晾晒等工艺制做而成，食之鲜醇爽口。

4、烧全鸡：蚌埠市金涂山烧全鸡是专利发明商品，口味与众不同。原料优选皖北，豫东，鲁南等地农家院放养的一年以上的健硕雄草鸡，配一三十多种珍贵香辛料，食盐，食用油，调味品等。经二十一道工序，以文武双全火精久用时烧造而成。商品重色，重香，重味，重形，具备香，辣，鲜，嫩，口味与众不同，口感正宗之特性，深具徽菜特点。

5、烤猪蹄：烤猪蹄翻过来、刮肉、松骨，每一个流程全是有规定。刷上秘制酱料，撒上热腾腾的碎花生，猪脚肉极嫩，入口就化，筋的部位依然维持Q弹的味蕾。

- END -