猪肉是生活中比较常见的一种肉类，它还最热门的一种肉品，很多人都会常常买猪肉吃。最近一段时间，猪肉的价格一直在上涨，这个主要和猪肉的供应量和猪肉的需求量有关系，还有其他的原因造成的。
为什么最近猪肉价格一直在涨
首先，前一阶段的猪肉价格逐渐下跌，导致一些屠宰厂为了维护个人利益而减产。在价格下跌的同时，猪肉的供应逐渐减少。猪肉的供求关系对猪肉的市场价格影响很大。当市场上猪肉供应比较少时，猪肉价格开始慢慢上涨。据北京批发市场统计，6月6日至6月12日，当地市场白条猪数量同比减少近30%。猪肉供应减少造成猪肉价格上涨。
此外，随着全国很多地区疫情逐渐减轻，一些餐饮业开始陆续回归工作与经营，很多学校开始重归生产与院校。因为初期流行营销的消费需求，他们开始逐渐恢复，对猪肉的需要开始提升。在市场供应量不变的前提下，猪肉需求的增加造成猪肉价格反弹。
此外，自6月份至今，猪肉价格的稳定运行也导致有关部门减少或停止储备肉的供应。因为国外疫情频发，一些主要供应我国进口猪肉的国家受到疫情的严重影响，我国已陆续减少猪肉进口量和频率。这些原因造成最近猪肉供应紧张，因此价格开始逐步上涨。目前为止，猪肉价格已连续三周上涨。
受上述原因的影响，尽管已进入炎热的夏天，但在我国供应不足、需求增加、储备肉供应减少等多种因素的作用下，猪肉价格开始上涨，并略有上涨。在一些供需关系紧张的地区，猪肉价格已升到每公斤30元以上。猪肉价格的上涨只是短期的。随着未来市场猪肉供应量逐渐增加，今年下半年猪肉市场很难有显著增长。
猪肉价格上涨的因素
1、猪瘟致生猪供应减少
一般来说，夏天是猪肉售卖的淡季，但今年猪肉销售频繁提升。为何？卓创数据的猪肉分析师王亚南表示：“猪肉价格上涨的主要原因是猪的供应减少。非洲猪瘟已经过去近一年了。在一些地区，猪和肥猪的生产能力显著下降。随着猪的供应减少，猪肉价格自然上涨。”
2、母猪存栏量减少
农业和农村部市场和信息技术司司长唐科最近也回应称，猪价的快速上涨主要受非洲猪瘟的影响。去年10月，农业和农村部监测的400个县的可育母猪数量同比减少5.9%，已超过5%的警界线，随后下降幅度每月扩大，今年6月同比减少26.7%。根据生猪生产规律，从母猪怀孕、仔猪出生到育肥猪上市，大概需要10个月时间。去年10月，生猪基本生产能力降低，造成生猪供应减少，价格从今年6月和7月持续上涨。
3、散养户减少
非洲猪瘟是决定猪肉价格上涨的一个外在因素，但这并不是造成猪肉价格如此强烈上涨的唯一原因。俗话说，罗马不是一天建成的。自由散养的农民一直是猪肉供应的重要来源。因为自由散养的农民因环保问题被全面禁止养殖，14亿人的肉源过分依赖进口和大群体的垄断供应，构成了单一的供应链，内部需求缺口较大，进口链被打破，导致要求大于需求的局势，这势必会推动市场肉价疯狂上涨。这是猪肉盛行的主要原因。
猪肉价格上涨有没有影响
首先，一些人主动减少选购猪肉。如果他们真的很贪婪，他们会咬牙切齿，踏踏实实，买回两公斤五花肉炖。总的来说，中国人民正在积极减少猪肉的摄入量。很多人改吃羊肉、鸡肉和鸭子，便于得到更全面和充分的营养。
此外，很多别人认为他们可以借助这次机会少吃猪肉，更健康。以往，当猪肉价格为8-9元/KG时，一家人每天都吃猪肉，而且每天都想吃猪肉。如今，他们觉得少吃猪肉能够减轻体重和苗条。在未来半年多的猪肉价格高企阶段，减少猪肉摄取量被视为一项全国性减肥运动。
最终，让我们谈谈我们自身的情况。无论猪肉是否便宜，我们很少吃猪肉。主要原因是我觉得多吃猪肉对我的健康有害。此外，我还要控制体重，因此我之前很少吃猪肉。通常是鸡肉、鱼和牛肉。仅仅因为我们不太喜欢猪肉，我们对猪肉价格的上涨并不十分冷漠。
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