泡银耳的正确做法(煮出好喝又营养的银耳汤)

1.取一个整洁无油的容器；2、将银耳的根部朝上，放进容器里；3、在容器里放进能把银耳全部未过的冷水；4、倒进小苏打，搅拌均匀；5、最终泡上4小时，银耳就泡发。

银耳俗称平价燕窝，大家也经常熬银耳汤喝。不过每次在煮以前，都要花几小时，甚至是一天的时间来将银耳泡发，如果泡发的不好，就会影响到到口味，并且有或许还煮不出胶。因此想要煮出好吃又营养的银耳汤，泡发是很重要的。最先取一个洁净的碗，将银耳的根部朝上装进去。随后倒入适量的凉水，水无需倒得太多，恰好未过银耳就行了。最终添加一勺小苏打搅拌均匀，等候4小时，银耳就泡发好啦。

友情提示：银耳最好是用冷水泡。用热水泡银耳，不但不易充足发开，口味还会柔软发黏，其中营养元素就会被融解掉许多。 也有银耳一定要根部往上泡发，这样才能泡透。待泡发后仅需捡去泥沙和变硬的根结，不能手洗，由于银耳叶子薄脆，容易揉烂。

- END -