泡打粉和酵母可以一起用吗（泡打粉是一种快速发酵剂）

可以。泡打粉可和酵母二者与此同时应用，能使做出的食材不变黄，而且绵软漂亮，色香味俱全。要特别注意不可以与此同时放，要先放酵母，后放泡打粉。

泡打粉：

泡打粉是一种复配膨松剂，由小苏打粉加上酸碱性原材料，并以玉米面粉为填充料做成的白色粉末，又称之为发泡粉和发孝粉。泡打粉是一种迅速发酵饲料，主要运用于粮食作物产品之迅速发醇。在做蛋糕、发糕、小笼包、馍馍、桃酥、面包等食品类时使用量比较大。

酵母：

不具备发醇力的繁育能力，供人们服用的干酵母粉或颗粒商品。它可根据回收利用酒厂的酵母泥、或为了更好地人们营养成分的需要专业塑造并干躁而得。美国、日本及欧洲地区一些我国在平常的粮食作物产品如面包、生日蛋糕、曲奇饼干和杂粮煎饼中掺加５％上下的服用酵母粉以提升食物的营养成分。

- END -