没开封食用油会过期吗(食用油没开封过期能吃吗)

很多家庭都有囤积食用油的习惯，尤其是超市打折的时候，会便宜买一些。我觉得只要不打开，什么时候打开就可以继续使用。其实这个想法是错误的，未打开的食用油也会过期。让我们看看。

食用油不开封会过期吗？

未开封的食用油也会过期。食用油的保质期一般为18个月，尤其是大桶食用油打开一个月后，很难“保鲜”。

食用油的保质期一般为18个月，但即使到了18个月，也不一定会变质。如果食用油变质，可以通过闻到来闻到。保质期不一定。由于温度、原料和器皿的不同，保质期也不一样。如果你买的油会吃很长时间，建议不要用原来的朔料桶。买了之后倒进玻璃瓶里，保质期会翻倍，两年也没关系。

事实上，外包装上注明的保质期是理论意义上的保质期，即在特定的储存条件下密封保存的保质期。顾客在家里买食用油后，一旦打开，油中的一些营养物质就会与空气发生关系 “亲密接触”，化学变化缓慢，对人体产生有害物质，导致“保质期”中的食用油不完全“保质”。

食用油的保质期一般为18个月，尤其是大桶食用油打开后一个月内难以“保鲜”，因此大量囤积显然不合适。因此，食用油必须注意保质期，过期油或浑浊、沉淀或“哈拉味”的食用油不得食用。在选择“大降价”食用油时，也要注意商品的确切生产时间。

食用油未开封过期还能吃吗？

如果过期时间不长，还是可以吃的。如果过期时间长，不要吃。油中含有大量不饱和脂肪，过期油中的不饱和脂肪酸被氧化，对身体不好。

食用油长期存放，特别是残留的粗制油，含有大量的植物残渣，可引起油脂酸败。食用油中含有一种脂肪酸，容易与空气中的氧发生化学反应，称为“油氧化”。油、水解等一系列反应可产生小分子醛、酮、羧酸等氧化物、过氧化物等具有特殊气味的分解产物。哈拉味是油氧化和酸败的结果。油酸败后，加热时烟大，呛人，其中含有环氧丙醛等分解物，食用后容易中毒。

油开盖3个月后能吃吗？

当你买食用油时，盖子打开后3个月会变质吗？答案不一定是这样的。因为决定食用油质量的因素太多了，如果你有针对性地储存它，一大桶油在3个月后可能不会变质。但如果处理不当，一个月后也可能变质。

建议根据家庭成员人数购买适当容量的食用油。如果不能及时用完，要特别注意储存条件，选择遮阳、阴凉、密封、干燥的地方。如果非要给出相对安全的储存时间，建议不要超过2个月。

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