母亲节做什么饭给妈妈（几道美味的家常菜,简单易学,做法简单）

一、虾炒鸡蛋:

材料：4个鸡蛋，8克干海带，适量虾，1茶匙盐，1茶匙胡椒粉，1汤匙料酒。

做法：

１、将海带浸泡在清水中，浸泡好的海带切成细丝。

２、将虾洗净，去掉虾头和外壳，在虾背上划一刀，去掉虾线，加入1汤匙料酒和1茶匙胡椒粉腌制十分钟。

３、将油放入锅中，倒入虾翻炒，炒至虾变红，乘以备用。

４、将鸡蛋打散，倒入蛋液，中火将鸡蛋分散。

５、倒入海带碎片，继续中小火翻炒约1分钟，然后加入虾和盐，翻炒均匀。

二、清炒红薯叶：

材料：红薯叶1片，蒜2瓣，腐乳1片，盐半茶匙。

做法：

１、摘下买来的红薯苗，摘下叶连梗，摘下后面比较粗的老梗，然后冲洗感觉沥水备用。

２、蒜瓣去皮切成蒜末，锅中加入适量油，加入蒜末炒香。

３、倒入红薯叶，用中火翻炒。

４、红薯叶炒枯后放半茶匙。

５、放一块腐乳，用铲子压碎，翻炒均匀。

三、蒜蓉粉丝蒸蛤蜊：

材料:800克白蛤蜊，1捆粉丝，1头蒜，适量姜，适量葱，半汤匙酱油。

做法：

１、蛤蜊买回来后，用清水浸泡2小时，在水中加入一点芝麻油和适量的盐，让蛤蜊吐出沙子。

２、将粉丝浸泡在水中。

３、大蒜剁碎，锅里放一点油，蒜蓉炒香。

４、粉丝泡软后，放入盆中，放入酱油搅拌均匀。

５、白蛤蜊浸泡后，用刷子刷壳表面，冲洗后将蛤蜊放在粉丝上，锅里煮沸水，水煮沸后放入锅中蒸15分钟。

６、蛤蜊全部开口后，用勺子将炒蒜放入每个打开的蛤蜊中，然后撒上葱和姜丝，盖上蒸5分钟。

三、蟹黄豆腐：

材料:豆腐5块，咸蛋3块，鸡精1茶匙，淀粉1茶匙，盐少，葱适量。

做法：

１、生咸蛋敲开，蛋白质不要，取出蛋黄放入锅中蒸熟。

２、蒸熟的蛋黄压碎，咸蛋黄一定要碾细，以免颗粒太粗影响口感和视觉效果。

３、豆腐切成2厘米大的小块。

４、将油放入锅中，倒入蛋黄翻炒，直到蛋黄密集起泡。

５、将豆腐轻轻翻炒均匀，使每一块豆腐都裹上蛋黄。

６、加入少许盐和鸡精，倒入大半碗水。

７、最后倒入淀粉水，翻炒到汤汁浓稠，撒上葱花即可。

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