板栗内皮怎么去除(煮熟的板栗内皮怎么去掉)

板栗是秋天上市一种食物，它吃着味道很不错，营养价值高，适量食用对身体有一定益处，很多人都会长期吃板栗。板栗里边会有一层皮，这个是比较难剥的，一般可以在烹饪之前进行解决，能够敲打敲打，能够冷冻，或是用开水浸泡等。

板栗内皮怎么去掉方式

1.敲击法

把栗子放在一个硬塑料袋里，再盖上一层。在硬物上敲打袋子约五分钟，使板栗壳与内壁之间的缝隙松脱一点，随后取出板栗去皮，便于板栗壳和内壁容易分离。

2.壳肉分离法

把新鲜栗子直接分成两半。当心不要划伤你的手。将它们放到盆中，添加刚煮沸的开水，拿筷子在盆中快速搅拌。栗子的内层和果实都装满了开水。充压后，栗子的皮是从栗子的肉中分离出来。

3.冰箱冷冻法

将栗子放入压力锅中煮沸或蒸熟，将蒸好的栗子放入盆里，在空气中制冷，之后直接放入冰箱。经过两个小时的冷冻后，栗子在转冷时会收缩，而且会和栗子分离，那样能够快速清除栗子的里层。

4.热涨冷缩法

剥掉板栗壳，直接将带内皮的板栗肉放入开水中煮沸数分钟，取出板栗放入有盖或深的容器里，添加凉水，盖上盖，晃动或直接晃动，经过热变形和冷收缩，板栗肉将和内皮分离。

5.微波炉法

清理栗子，小心地在栗子上切一个口子，把栗子放到微波炉里，刺30秒上下。微波炉终止后，你可以取出栗子并剥皮。微波炉的暖风会让板栗中的部分水份蒸发，降低板栗肉的体积，使板栗肉便于剥皮。

6.压力锅法

栗子洗净后，用小刀切一个洞，直接放入压力锅中。不要排水，直接用蒸气蒸。压力锅打气后，熄火约三分钟，随后取出栗子去壳剥皮，这也是热涨冷缩的办法。

7.创口浸泡法

板栗切成两半，去壳，在沸水中浸泡约5分钟，直接盖上盖，晃动片刻，容易剥皮，但切记不能浸泡太久，以防营养流失。

8.暴晒法

当新鲜板栗暴露在阳光下一天时，板栗外壳会到加温时膨胀。水分流失后，板栗的体积会减小，容易从壳上脱落。

你能吃栗子里边的皮吗

栗子里边的皮吃后不会影响身体健康，但一般不推荐食用。

板栗皮的主要成分是纤维。尽管它不添加毒成份，食用后对身体健康没害，但它没有营养成分，容易影响味道，因此不推荐食用。此外，栗子内部皮肤有一层天鹅绒，这会严重影响进餐后的呼吸道，并可能造成或加重干咳或喉咙不适。

板栗如何拨壳

1.煮以前切个创口

板栗的壳很硬。不论是生还是熟的，很少有人能用手把它打破。

假如你用牙齿咬人，牙不好的人难以开启栗子，因此我们最好在煮栗子之前用小刀切开。

它能直接切成一条直线或十字形。如果你想方便，也可以直接把它切成一条直线。煮沸后，栗子会膨胀，张口会变大，那样更容易剥皮。

2.热水烫

板栗的壳之所以很硬，是由于长时间摆放后，水变少，壳会变硬。

因此，也可以把板栗浸泡在温水里。板栗的壳遇到水后，会逐渐变软。以后，不论是切割还是脱离，都更容易脱离。

浸泡时，我们也可以在水中放一些盐。盐可以推动水份迅速渗入栗子，使栗子膨胀。膨胀后，肉和皮会自然分离，更容易脱离。

3.微波加热

如果需要很长时间煮沸开水，等候栗子充足浸泡，你可以清理栗子，随后用洁净的毛巾擦干水或等候水干。

在板栗表层画一个张口，在微波炉中烤3分钟。加热后，板栗壳会膨胀，容易剥皮。

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