晋城美食有哪些（晋城美食有什么 十大碗的十大菜系关键）

晋城，拥有“九头十八匠”的头衔，它是一座历史时间十分久远的大城市，美食也非常多，那麼晋城美食有什么？

1、过油肉。过油肉是山西省极为知名的特色传统式菜式，关键食物是生猪肉和毛笋，它始于明朝，它为什么知名，是由于过油肉以油热传导而得名，也因而做这个菜的熟度是十分关键的，可以说成成功与失败在此一举。

2、川汤。川汤肉是每家每户都是会做的一道菜，备受大家的钟爱，作法十分的简易，搞好后把面放进川汤肉中，鲜汤浓厚，鲜面条味美，十分的可口，尤其是这大冬季，特气热呼呼的那叫一个痛楚。

3、毛头丸。毛头丸非常美味，地方风味，也是晋城十大名吃，作法十分的简易，便是把饺子馅翻拌引流加粉，用把手它揉成肉丸子再煮熟就可以啦，在吃的情况下拌点料口味会愈发的美味。

4、阳城烧肝。阳城烧肝是山西阳城十分有名的小吃，它是以鲜猪血加调料，随后用花油包卷，再通过煎烹炸制做而成，吃起來外焦里脆，再加一点老陈醋舒服适中，原生态。

5、高平烧豆腐。高平烧豆腐便是细嫩，在高平非常知名，几乎每家每户都吃过，无论男女老幼，不可以有油腻，便是火烧，烤出去金黄色诱惑，令人不忍心的去尝上一口，别有一番口味。

6、晋城十大碗：十大碗是晋城地域特色综合性特色菜，具备悠久的历史和传说故事。十大碗的十大菜系关键有黑木耳圪贝、烧小葱、毛头丸、过油肉、小酥肉、糊卜肉、糖醋溜丸、油圪麻、天鹅蛋、甜饭等。其以凉拌菜、干锅菜、汤类、正餐为系统软件管理体系，依照“十大碗”、“六六”、“八六”、“八八”为区别规范，是本地域婚丧喜庆、酒宴贵客的特色饮食搭配。

7、炒凉粉儿：炒凉粉儿是晋城市一道民俗传统式特色小吃，距今100很多年的历史时间。先将凉皮切发展宽各3—4CM、厚约1公分的格子，置放备用。锅内放小量食用油，烧开后将切开的凉皮块下锅煸炒。再将醋汁蒜沫浇入，加盖，待蒜、醋味入里后起锅。

8、蒸槐花：蒸槐花是一道晋城特色小吃。蒸菜可以用的原材料许多，春天一般用山野菜，如茼蒿、面条菜、白蒿等来蒸，夏天常用荆芥、茼蒿菜、四季豆，秋冬季时节则用马铃薯、箩卜、红萝卜、连藕等来蒸，将蔬菜水果择洗干净，根茎类的通过切细条，拌上小麦面粉（或棒子面、小米面），上屉煮熟，用调味品翻拌立即服用，或是煮熟后炒食，亦菜亦饭、省时省力、别具风味。

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