日式豆沙面包怎么做(红豆沙的做法步骤有哪些)

步骤1

配料：300克高筋粉、100克红豆沙、1个鸡蛋、30克黄油、30克牛奶、10克酵母、6克白糖、150克净水。

步骤2

将高筋粉倒入搅拌桶中，倒入牛奶、蛋液、糖、酵母，加入适量水，低速搅拌3分钟，高速搅拌15分钟。

步骤3

加入黄油，继续搅拌，直到面团可以拖出手套膜。

步骤4

将好面团揉成长条，然后分成每50克小面团。

步骤5

轻轻揉圆并列出气，静放15分钟。

步骤6

将豆沙揉成长条，分成多个大小相同的小剂子。

步骤7

将松弛的面团包入红豆沙中，包裹紧口。

步骤8

将蛋液均匀涂抹在面团表面，将芝麻粘在面团顶部的中心。

步骤9

将烤盘放入提前预热至180度的烤箱中，上火180度烤15分钟，待表面完全着色后即可出炉。

- END -