怎样做油炸糕好吃(糯米面团的正确使用方法)

1.准备200克糯米粉、2克酵母、10克白糖、170克温水、260克豆沙馅、适当食用油。

2.糯米粉加入酵母和糖，用温水和软面团，盖上保鲜袋醒半小时。

3.豆沙馅准备6个团圆，发好的糯米面团分为相等的6个团圆。

4.将面积压平，用手顶一个坑，裹上豆沙馅，收边包紧，用双手压平，动作要轻，因为面团没有弹性，容易开裂掉渣。

5.盖上保鲜袋，醒10分钟，不要醒得太久，会裂开。

6.在锅里烧油。油温高的时候，用小火炒，反复翻面。注意火不要太大。火会破裂，馅料会暴露，油会跳出来。

7.炸到金黄捞出，特别好吃。

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