怎么防止烤肠变干（烤肠不要直接烤,先水煮一遍,水煮之后的烤肠吸收了一些水分）

水煮：烤肠不必立即烤，先水煮一遍，水煮以后的烤肠消化吸收了一些水份，以后再烤的过程中就不容易那麼非常容易变做了，可是煮的时间段也不必过长，水的温度也不必太高，要不然非常容易将烤肠煮爆；

刷漆：烤肠在烤的情况下一定要勤刷油，植物油脂可以对烤肠的猪肠衣具有保障功效，锁定烤肠里边的汁液，烤出來的烤肠就会十分细嫩，一点也不干结；

限定：造成烤肠干结最首要的因素便是烤制的时长过长，因此一定要操纵烤肠的烤制時间，一般来说烤15分钟左右就可以了，超出15分鐘，烤肠就会由于烤制時间很久，缺水比较严重，吃起來就会又干又硬。

汇总：

烤肠不必立即烤，先水煮一遍，在烤的情况下一定要勤刷油，而且要操纵烤肠的烤制時间，一般来说烤15分钟左右就可以了。

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