怎么炒海螺（海螺不用煮熟,生的用锤子砸碎外壳）

用材：海螺６个、尖椒１个、葱１５克、姜１０克、料酒２０mL、胡椒粉少量、生抽５mL、盐少量、鸡精少量、芝麻油３mL。作法：１、海螺无需煮开，生的用锤头砸烂机壳。

２、取肉，清洗细沙碎壳。

３、深蓝色的是苦线，用剪子剪去。

４、海螺黄单放，螺肉切成片，越薄越好。

５、切好的海螺片放料酒、生抽酱油拌一下。

６、葱姜、尖椒、胡萝卜切片。

７、麻椒炸完捞起来丢掉。

８、海螺黄过油盛出放到切好的海螺肉里。

９、葱姜炝锅。

１０、先放红萝卜，再放尖椒。

１１、海螺黄和螺肉丝一起放，加盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油。

１２、煸炒数分钟就可以熄火起锅。

- END -