怎么做酱牛肉（卤汁过滤后安装,放入冰箱冷冻,越用越香）

1.食材准备:1条牛腱、1汤匙大豆酱、1汤匙甜面酱、1块姜、2汤匙酱油、1块冰糖、半汤匙白酒、2汤匙黄酒、1包炖肉、适量盐。

2.将牛腱洗净，冷水放入锅中，开水后放入白酒中煮沸，立即放入冷水中洗净备用。

3.将卤肉包 黄豆酱 甜面酱 姜 盐 酱油 冰糖 黄酒煮开。

4.放入牛肉，煮沸，关掉火，彻底冷却，然后煮沸，一般三凉三热。

5.取出牛肉，用保鲜袋密封，彻底冷却，切片放在盘子上。卤汁过滤后安装，放入冰箱冷冻，越用越香。

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