徽州区美食（家常菜品清淡,开胃宜人。）

1、毛豆腐：毛豆腐，又称霉豆腐，是一种表面有一寸白色毛发的霉制品。传统的烹饪方法是将毛豆腐放入锅中煎至两面发黄，然后加入调味料炖。香气溢出后，涂上一层辣酱。

2、臭桂鱼:桂鱼的皮肤散发出一种特殊的异味，但洗净后用热油稍微煎一下。用细火煮熟后，不仅没有异味，而且味道鲜美。

3、馄饨：皮薄，煮熟后透明。用小树篱捡起来，放入一个有酱油、新鲜猪油、味精和其他调味料的碗里，冲入沸汤中，撒上葱。味道脆、嫩、香、甜，入口脆。

4、青椒小河虾:这是一道家常菜。中火锅里的油烧到60%热的时候入小河虾中，将小河虾煎至外壳发红。青椒放入锅中继续翻炒，加盐和姜末拌匀，放入锅中。嫩可口，是一道非常好的葡萄酒菜。

5、双石汤：全名为黄山石耳炖石鸡。黄山石鸡和石耳都是美食。美食是安徽菜的一大特色。菜肴清淡宜人。这是一道好菜！

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