广东人到底有多爱糖水

广东糖水是很知名的，并不是糖加水的含意，反而是各种甜品的统称，广东糖水的知名度乃至超出了糖水自身，那麼，广东人究竟有多爱糖水？下边名言网我来详细介绍。

广东人究竟有多爱糖水

甜品，可能是唯一一种不区分男女老幼、无论东南西北都能接纳的口感。

欧式的奶酪蛋糕，精美的苏式甜品、咸甜兼顾的云腿月饼……目不暇接的各式各样甜点，总有一种能撩拨你的胃，变成减肥瘦身途中的最大的阻拦。

而甜品界，也有个关键人物角色一直被忽视——那便是广东糖水。

它远远不止字面的“糖 水”，反而是广东各种甜品的统称。无论传统式的绿豆沙、红豆粥，或是饮品店热卖的杨枝甘露、水果捞/双皮奶，都属于广东糖水的范围。

但出了广东，却不怎么会有些人应用“糖水”这一叫法。许多源自于广东糖水的經典菜品，知名度乃至超出了糖水自身。

广东人食糖水，很有可能跟山西人发脾气、湖南人嗜辣一样家常饭。一年四季，广东人总是能找出适合、应情的糖水享受。

春天喝碗茯苓红豆沙健脾开胃，烈日炎热靠紫菜黑豆消暑，秋冬季季节也有美味可口的冰糖雪梨、软糯甘甜的木瓜银耳，及其冒着热风的红豆沙或黑芝麻糊。

饭桌上免不了的糖水，或是生活中的全能饮品。

小孩哭闹，喂绿豆薏米哄哄;浪漫约会，去甜甜蜜蜜的糖水店讨彩头。糖水还能用于给高考生鼓舞士气。饮罢糖水再上考试场，广东学生乃至拥有关云长“温酒斩华雄”的风采。

也有更浮夸的，汪曾祺追忆抗日战争岁月时表示，就连对手飞机场来空袭，广东的同学们也需要慢吞吞地煮一碗冰糖莲子再躲到坑道。

生活中无所不在的糖水，也跨越了日常甜点的范围。对许多广东人来讲，糖水的味儿除开香甜，还有着各式各样感情。

糖水是糖加水吗

错!

糖水并不是纯粹的水，反而是多种多样食物熬煮混和成的甜的食材，有稀缺稠、可饮可食用，无论口味、味道，其质感、超越度都远超一般人的想像，因而广东话里一般叫“食糖水”而不易说“饮糖水”。

谈起糖水在中国的历史，理应是很久了，实际已没法考资格证书，但发源观点有二。

一说是，唐代时，生意人为了更好地拉生意，将糖添加冰中来吸引住买客。

之后越来越激烈，到了宋代，哪些“白砂糖风雪冷元子”啊、“雪泡梅花酒”啊、“冰酪”啊……“甜冷饮”越来越更加丰富多彩，诗人杨万里也有“似腻还成爽，才凝又欲飘;玉来盆底碎，雪到口边销”的诗词来叙述“冰酪”。

另一说成，糖水为古时候皇家皇室的健康养生甜品，可以调合食气，帮助消化。宋代后广为流传至民俗，老百姓也拥有吃糖水的饮食结构。

这一观点应该是如今最广为人知的。就拿古时候宫斗剧《甄嬛传》而言——湘莲即食燕窝、地梨羹、百合莲子汤、东阿阿胶干桂圆羹、冰糖雪梨、酸梅汁、冰饮蜜羹、绿豆百合汤、薏仁米甜羹、东阿阿胶炖燕窝、老冰糖枇杷果、红枣汤、莲叶小露珠汤……每一集都换着花式升级糖水的项目，把人馋到不好。

民国时期，糖水店在广州市盛行，“甜甜蜜蜜”盛行。桑蜜下蛋茶、绿豆沙、炖奶、奶糊、姜撞奶……这时恰好是广式糖水的“金子阶段”。

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