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川味卤鸭子怎么做好吃(鸭头、鸭脖、鸭脚、鸭内脏750g、酱油半碗、姜几片、带皮蒜头)

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1.鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭脚、鸭内脏750g、酱油半碗、姜几块、带皮蒜头半个。

2.先把鸭肉凉水入锅，加姜片绰水，洗净预留。此外备好做卤汁的调料:酱油、带皮蒜头、姜片、片糖。

3.先调卤汁:大半碗清水半碗酱油姜蒜头片糖少量盐。

4.卤汁烧开后，下焯过水的鸭肉。随后盖上，转小火，卤煮一小时左右，不必担心卤汁少了，卤煮过程中鸭肉会出水的，卤汁越来越粘稠，香气也越来越浓厚。

5.出锅了，颜色光亮。

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