山阳区美食（靳贤书烧饼有几十年的历史,风味独特、享有盛誉）

1、小车牛肉：垛子牛肉别名小车牛肉，由于卖这类肉的商人是用一辆小平衡车载着一张切肉砧板，案板上面着如铁桶一样样子的牛肉，因而而出名小车牛肉。小车牛肉，有悠久的历史，久享美名，香醇爽口，柔软细嫩。

2、浆面条：浆面条的做法非常简单，用做凉粉来到粉皮下的水当高汤在锅中熬，汤煮沸后将鲜面条下到锅中，煮开捞起来，放进碗里添加水煮花生、大豆、凉调芹菜、白芝麻炒焦后轧成的的粉末、芝麻油等配料就可以。那样做到的浆面条脸色很白，白中有青，青中有红，红中有黄，味儿酸中有香，香中有脆。

3、烩杂拌：烩杂拌依据食物的不一样，分高、中、低端，但是不同于别的地区烩菜以大白菜、红薯粉条、紫菜为首要原材料，焦作市烩杂拌关键的特点是以肉为主导，原材料有五花肉、皮肚、小酥肉、白丸子、油炸豆腐、豆腐皮、玉兰片、香菇、黑木耳等十余种，加骨头汤烩制而成，香而不腻，口味适度，吃菜喝汤水，老少咸宜。

4、闹汤驴肉：闹汤驴肉始于焦作市沁阳城，其优点是汤小鲜肉嫩、香气四溢、回味无穷绵长，是一道老少咸宜的特色美食。

5、靳贤书烧饼：焦作市区最著名的烧饼靳贤书烧饼是以制做人的名字取名的。其烧饼具备制做细致、配料严苛、有效、黄焦松脆不形变、不变硬的特性。靳贤书烧饼有几十年的历史时间，口味与众不同、享有盛名。

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