小豆腐4块、干香菇三个、葱一根、蚝油一汤勺、玉米淀粉5ml、

小豆腐4块、干香菇三个、葱一根、耗油一汤勺、生抽酱油一汤勺、白砂糖半汤勺、玉米淀粉5ml、清水适当。

干香菇用热小水泡发半小时，豆干切成一小块。

泡开好的平菇切成条，葱清洗后，切成葱段。

将耗油、生抽酱油、糖，拌和搅拌匀称，热锅后，倒入油，油烧后，放进切完的豆干块。

中小火煎成双面金黄色，捞起来。刚刚炸豆干的油，留一点在锅中，滚油后放进切完的平菇中火爆锅一下。

放进炸好的豆干，中火煸炒一下，将搅拌好的酱料，倒入锅中，中火煸炒匀称着色。

玉米淀粉加少量的清水水淀粉勾芡一下，倒入锅中，大火收汁，就可以摆盘了。

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