家里鱼怎么做好吃(香辣鱼好吃的做法步骤图)

1.做香辣鱼美味。

2.食物：草鱼1/2条，麻辣料1包，米酒1勺，蛋清1个，淀粉1勺，盐少许，豆芽300克，油菜200克，葱1根，姜1小块，蒜3瓣。

3.准备好全部的食材，蒜和姜切片，葱切葱花，鱼类贴骨分离，鱼骨切块，鱼肉片成鱼片，放入大碗中，倒入一勺米酒，适量的盐和一个蛋清抓匀称。接着加淀粉一勺继续抓匀腌渍20分钟左右。

4.锅里加水放豆芽和油菜焯熟捞入大碗中，鱼骨和鱼头用油煎到两面金黄后夹出。另起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，接着加入一包麻辣料炒香。接着倒入适量的水煮开后再煮五分钟，放入鱼片煮熟即可。

5.煮好的鱼片倒入配有菜的大碗中，撒葱花和芝麻，最终浇上烧好的滚油即可。

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