家庭自腌咸鸡蛋的方法(鸡蛋的做法)

1.首先准备好下列食物：鸡蛋适量、盐、八角、麻椒、桂皮、陈皮、高度酒、水、姜等适量。

2.然后将鸡蛋洗净。

3.擦干净鸡蛋表层的水份。

4.晾晒后放入腌鸡蛋的壶中。

5.准备一个干净的锅，放入的适量的水烧开。

6.将麻椒，桂皮，八角，陈皮放入袋子中，扎牢口。

7.放入烧开的水中。

8.加入姜片，大火烧开，转中火煮大概20分钟。

9.放入盐，搅拌至彻底溶化成饱和盐水，熄火。

10.完全放凉后放入白酒拌和匀。

11.倒进腌鸡蛋的壶中。

12.将料包也放入，盖上盖腌渍1个月即可。腌之后洗净鸡蛋放入锅里蒸熟即可。

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