室内如何储存大白菜（机械设备在冷藏库中的应用）

1、机械设备致冷储藏：将通过预备处理的白菜装进柳条筐或板条箱中，堆入冷藏库中，也可立即在冷藏库中堆垛。库温维持在0±0.5℃，空气湿度维持在85％-90％，按时开展查验。这类方式能调整温、环境湿度，方便管理，贮藏期较长。

2、家中贮藏：把白菜先在户外晾干2-3天，待地下茎蔫而不容易断裂时为宜。堆积在户外，在0℃上下的条件中储放。溫度小于-5℃时，要加盖防冻物件。堆积时，先在地面上埋下伏笔木工板，叶球向外，根向里堆紧，前期每星期倒动一次，撕下卷叶，去除病株，防止烂掉。

3、窑藏：白菜收完送至菜窖周边，放到下风向阳处，预贮10-20天。在外部溫度在-3℃上下时立即入窖。入窖前除掉根处土壤层及病烂青菜叶。入窖前期，每3天倒菜一次，避免溫度太高。倒菜应逐层倾翻，清除烂掉叶面和脱帮。伴随着外部溫度减少，增加倒菜周期时间，与此同时要封严窖口，维持窖内溫度。

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