如何判断鸡蛋是否煮熟（煮鸡蛋小窍门）

1.用筷子夹。如果鸡蛋能顺利从水中夹出来，说明鸡蛋已经煮熟了。如果夹不上，鸡蛋会从筷子上滑下来，说明鸡蛋还没煮熟。如果鸡蛋很难夹起来，那就是煮鸡蛋

2.旋转:生蛋不能旋转；熟蛋可以旋转。

3.摇晃:生蛋摇晃；熟蛋没有。

4.外观:生蛋表面有污渍(鸡刚出来的蛋是湿的)；熟蛋比较干净。

5.照明:生蛋对阳光有透明感；熟蛋没有。

6.温度:生蛋用手触摸(长时间)低于熟蛋。

煮鸡蛋小窍:

1.煮鸡蛋防裂方法：将鸡蛋放入冷水锅中，用文火慢慢煮沸，使鸡蛋不开裂。如果用热水煮，鸡蛋应在冷水中浸泡一段时间，或用自来水冲洗。即使用大火煮，鸡蛋也不会开裂。

2.煮裂蛋:煮裂蛋时，先在锅里放点盐。盐可以凝固蛋白质，防止蛋白质流出。如果蛋壳破裂，可以立即加入一点醋，防止蛋白质流出。

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