大豆磷脂是反式脂肪酸吗（大豆磷脂不是反式脂肪酸）

大豆磷脂不是反式脂肪酸。

大豆磷脂通常是由脂肪酸、胆碱或胆胺组成的酯，可溶于油和非极性溶剂。大豆磷脂的成分很复杂，是浅黄色到棕色的粘性液体或白色到浅棕色的固体粉末。

大豆磷脂的特点

1、不耐高温，温度在50℃以上，在一定时间内，活性会逐渐破坏和消失。所以服用卵磷脂要用温水冲洗。

2、纯度越高，越容易被吸收。市场上有很多种卵磷脂。非法奸商用豆油或低纯度磷脂冒充卵磷脂。欺骗消费者或一些消费者不了解生产过程的要求，以便于服用胶囊中的卵磷脂。由于胶囊卵磷脂用油调和的特点，服用效果不佳。

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