大米能在太阳底下晒吗？（稻米在持续高温的太阳下晒后,会毁坏稻米里边的水分）

稻米在持续高温的太阳下晒后，会毁坏稻米里边的水份，稻米在8～15℃中间的温度存储最好是。 稻米通过长期的储藏后，因为温度、水份等的危害，稻米中的木薯淀粉、脂肪和蛋白质到时候产生各种各样转变，使稻米丧失原先的色、香、味，营养元素和食用质量降低，乃至形成有害有害物。应留意降低存储時间，维持荫凉干躁。

营养成分：

稻米中含糖类与碳水化合物75%上下，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并带有充足的B族维生素等。稻米中的糖类与碳水化合物主要是木薯淀粉，含有的蛋白质主要是米谷蛋白，次之是米胶蛋清和免疫球蛋白，其蛋白质的生消费水平和碳水化合物的组成占比都比麦子、麦籽、小米手机、苞米等禾谷类作物高，吸收率66.8%-83.1%，也是谷物蛋白质中较高的一种。

稻米蛋白质中乳酸钙和苏氨酸的含量较少，因此并不是一种彻底蛋白质，其营养成分不如小动物蛋白质。但在午饭和晚饭时食用稻米，较面条来讲更有助于我们减肥瘦身。在中国沿海地区大家一般食用稻米做为正餐，而在北方地区就会有较大的不一样。

脂肪含量约1.3-1.8%，其脂肪中常含的脂肪酸含量较高，一般占所有脂肪的34%，比植物油和山茶油各自多2-5倍。

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