大排怎么做（猪大排三块怎么做好吃？）
- 作者: 五速梦信息网
- 时间: 2026年03月18日 20:36
1、提前准备猪大排三块，最好是挑选选购含有赘肉的，清洗沥干预留。
2、用头槌将大排锤松。
3、将大排放到碗中，添加米酒小量盐，葱姜腌渍半小时。
4、在大排双面拍上干淀粉。
5、起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面偏黄捞起来。
6、将油盛起，锅中留小量油，将刚刚腌渍大排的葱姜放入爆香。
7、添加好多个八角，放入大排，加生抽酱油炒匀后加适量沸水。
8、盖盖走红焖煮10分鐘。
9、添加白砂糖调料。
10、加小量老抽王着色。
11、大火收汁。
- END -
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