多宝鱼含有丰富的胶质,胶质蛋白含量高,肉质滑嫩,味道鲜美

多宝鱼带有充足的胶质，胶质蛋清含量高，肉质地软嫩，美味可口，营养丰富，滋养肌肤和美容护肤。多宝鱼有多种多样作法，有用于熬汤，也是有用于清蒸的，今天我用于红烧，很下饭菜哦。一起来看一下作法吧。

先把多宝鱼清理整洁，凉干水后放到菜盘里预留。

准备好调味品。姜片切条，大葱切割成葱段。生猪肉剁碎末，用一小盘子皈依汾白砂糖生抽调成淀粉水。

用刀在鱼的身上划上几个贷款口子好让调料进到鱼类里。再在鱼的身上抹上一层盐和耗油，放上姜片丝腌十分钟。

菜锅七成热，先把肉沫走红炒至肉变为乳白色就可以，再铲出去放到小盘子里。

把鱼放入锅逐渐小火煎，一面煎发黄再翻一面煎，二面都煎出橙黄色就可以。

然后把姜片葱根放下去，把淀粉水用筷子拌和一下也倒进锅中。盖外盖中火焖五分钟。

见到水基本上干时，放进葱叶和香莱，大火烧一分钟，炒糖色，熄火。

可以摆盘上桌了，今日的多宝鱼味儿确实非常好，获得了小宝宝和男生的赞，别说有多高兴了。

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