垣曲县美食（垣曲荞面饸饹面、垣曲猴头、张袁福羊肉冲汤等）

元曲县美食有炒祺、元曲核桃、元曲荞面面、元曲猴头、张元福羊肉汤等。

1、炒祺：炒祺是山西省垣曲县的传统面食之一，色泽焦黄，口感清脆，养胃健脾，香醇可口，味道鲜美。

2、元曲核桃：元曲核桃是山西省运城市元曲县的特产。元曲核桃经济林发展至18万亩，销售收入超过2000万元。华丰地区被评为国家核桃示范基地。

3、垣曲荞麦面:面是中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一。面馆随处可见，荞麦面也是垣曲人最喜欢的面食。

4、元曲猴头：元曲猴头是山西省运城市元曲县的特产。元曲县猴头味道鲜美，肉质丰富，无虫蚀，绒毛有光泽，长期储存色味不变，营养丰富。

5、张元福羊肉汤：羊肉汤是一些地区羊肉汤的另一个名字。因为在羊肉汤的生产过程中，有一个过程是煮汤，即用树篱或漏勺装满切好的熟羊肉或羊肉杂项，另一个手掌勺，不断在热气腾腾的浓汤锅里舀热汤煮羊肉或羊肉杂项，直到羊肉加热，浮油被冲走。最后，把它放进碗里，加入浓汤，浸泡在面包里。

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