在家自制饼干简易做法（面粉与黄油的区别是什么）

用材：黄油120克、生鸡蛋1个、低筋面粉200克、糖粉50克、细砂糖30克。

1、黄油室内温度下发至变软，用打蛋机搅拌至顺滑。

2、添加细砂糖、糖粉再度消磨顺滑，打发至黄油颜色变淡，容积增大，而且产生顺滑纹理。

3、分三次添加打撒的鸡蛋液，每一次都需要打成结合再添加下一次鸡蛋液，这时黄油容积膨松，颜色泛白的相近奶油霜状。

4、筛入低筋面粉，用橡皮擦刮板将小麦面粉与黄油用翻拌手法，从底端往上捞出，拌和，留意不必转圈圈拌和，防止小麦面粉出筋。

5、将曲奇饼干面浆填写裱花嘴，蛋糕模具铺平油纸，随后把曲奇饼干挤在烤网上。

6、家用烤箱170度加热10分鐘，家用烤箱中高层烤15-18分鐘就可以，实际烤制溫度和時间可以依据自己家烤箱功率来调整。

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