土豆2个、青椒1个、蒜头2瓣、香葱1棵、陈醋少许、白醋1勺、

马铃薯2个、辣椒1个、大蒜2瓣、香葱1棵、老陈醋少量、白米醋1勺、盐适量、鸡精少量。

1、土豆去皮清洗，擦成丝，洗去木薯淀粉。

2、青椒切丝，香葱切条，大蒜剁碎。

3、锅中添加冷水走红烧开，下入土豆丝煮至水再度烧开，捞起来。

4、用移动的凉水清洗至凉，沥干水份。

5、锅中添加油，大火烧热，下入蒜泥煸出香气。

6、倒进土豆丝翻炒两下，加入盐和鸡精翻炒匀称。

7、淋入老陈醋，淋入白米醋，翻炒匀称。

8、添加辣椒丝炒匀，下入葱段炒匀就可以熄火，起锅摆盘就可以享受。

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