圆茄子三个、尖椒四个、葱末、姜末、盐、蚝油、生抽、酱油、香油

圆茄子三个、尖椒四个、葱末、姜末、盐、耗油、生抽酱油、生抽、芝麻油、海天黄豆酱、食用油。

1、长茄子洗干净削皮滚刀块，切完放两三勺子盐调匀，腌渍半小时。

2、提前准备四根尖椒，洗干净。尖椒滚刀块，葱末、姜末切完预留。

3、长茄子腌渍好后放入笼布内挤干，不必挤得过干。

4、挑完水的长茄子放入尖椒、葱末、姜末。

5、加盐、耗油、生抽酱油、生抽、芝麻油 （适当）。倒进海天黄豆酱、六月鲜生抽，把馅料调匀。

6、油烧开后倒进馅料中，擀好的包子皮放入馅料，煮熟就可以。

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