四川腊肉粽子的做法(腊肉230g、粽叶20片、生抽2汤匙、老抽5汤匙)

1.腊肉230g、粽叶20片、生抽2汤匙、老抽5汤匙、棉绳或是麻绳一捆。

2.方式：糯米用清水泡8~12小时，粽叶会用清水泡2~3个小时，腊肉用沸水煮3~5分钟，清除表层油脂和污迹。

3.泡好的糯米用清水洗净后添加老抽和生抽搅拌，将煮好的腊肉切小块预留。取两块粽叶累加，在粽叶中间点将粽叶叠成筒状，填入2/1的糯米，拿勺子夯实，放进2小块腊肉，胖瘦可以根据自己的喜好来掌握。填满糯米，夯实完用粽叶包好，缠紧棉绳。

4.将包好的棕子放进锅里盖上盖，大火水烧开之后，转小火慢慢煮2~3个小时。时间到后熄火焖1个小时，捞出放凉后就可以吃了。

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