四川火锅贡菜是啥（苔藓干食用方便,可炒、腌、发酵谷物）

1.贡菜又称苔藓干、响菜、山蛰菜，属于莴苣。色泽鲜绿，质地清爽，味道像水母，食用价值高。徐州珍贵特产，其栽培历史见秦。到目前为止，2200多年来，它一直是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间，他向朝廷致敬，后年为朝廷致敬，因此被称为贡菜。20世纪60年代，周恩来总理生动地称之为响菜，也称之为山蛰菜。苔藓干从1998年起获得国内外10多项奖项，并在中国获得绿色食品奖

2、产品开发中心被确定为绿色健康食品，人民大会堂指定为绿色国宴美食。目前，江苏省邳州苔干的种植面积已成为中国最大的苔干生产和种植基地。产品出口到日本、韩国、新加坡、香港、澳门、台湾等国家和地区。根据《本草纲目》，苔干具有健胃、利水、清热解毒、抑制减肥、降压、软化血管等功能。常规食物延长寿命。

3.经国家副食品监测中心检验，苔藓干含有钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素和碳水化合物，特别是维生素E含量高，因此被誉为天然保健品、植物营养素，是当今美容抗癌的好产品。苔藓干食用方便，可炒、腌、发酵谷物，也是一种优良的火锅调味料，已成为许多大中城市居民提倡的菜肴。

- END -