嘉兴有哪些特色小吃 嘉兴特色小吃

嘉兴的特色小吃有文虎酱鸭，五芳斋粽子，姑嫂饼，平湖糟蛋，海宁缸肉。

1、文虎酱鸭

文虎酱鸭是浙江嘉兴的传统特色美食，用材十分注重，选用优质的鸭子为主要原料，在选用传统的制作方法加工而成，所生产出来的酱鸭颜色褐红，美味可口，油而不腻，酥而不烂，被称作“浙江第一鸭”。

2、五芳斋粽子

五芳斋粽子是浙江嘉兴的传统名吃，有着十分悠久的历史，创始于清朝道光年间。五芳斋粽子的制作方法十分细致，用材十分讲究，挑选檽米和白酒为主要原料，再选择各种调料为馅，最终选用传统的制作工艺加工而成。所生产出来的棕子味道美味，糯而不烂，肥而不腻，咸甜适度，十分美味。

3、姑嫂饼

姑嫂饼是浙江嘉兴乌镇的传统特色产品，据相关文献记载，姑嫂饼至今已有百多年的历史了。姑嫂饼选用优质的面粉，白糖，芝麻味关键原料，在选用传统的制作方法加工而成，所生产出来的姑嫂饼疏松可口，油而不腻，甜中带咸。

4、平湖糟蛋

平湖糟蛋，浙江省平湖市知名传统美食，采用优质檽米和酒槽糟渍成的，糟蛋浙江平湖、四川宜宾都有生产，以平湖生产最为知名。一般的禽蛋都是壳子的，而浙江平湖的糟蛋则是软壳的。由于经过糟渍后，蛋壳脱落，只有一层薄膜包住蛋体，其蛋白呈奶白色，蛋黄为桔红色，美味可口，只要用筷或叉轻轻拨破软壳就可食用，如把它蒸来吃，那就丧失糟蛋的味道。

5、海宁缸肉

海宁缸肉是浙江省嘉兴市海宁的传统特色美食，有着十分悠久的历史。海宁缸肉的制作工艺十分讲究，选料十分细致，选用优质的五花猪肉，大枣为主要原料，在选用传统的制作方法加工而成，所生产出来的海宁缸肉颜色洪亮，酥而不烂，油而不腻，入口就化。

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