啤酒卤蛋好吃吗(啤酒卤蛋好吃吗视频)

啤酒卤蛋其实很好吃。主要以煮鸡蛋为原料，加啤酒、酱油、盐、酱油等调味品腌制而成。

啤酒卤蛋好吃吗？

在广泛的中国美食中，炖鸡蛋真的很微不足道。虽然它不能登上优雅的大厅，但它在普通人的餐桌上更为常见。细腻、光滑、咸、清淡、耐嚼、醇厚、质优价廉、不厌其烦的炖鸡蛋，可作为食物和菜肴，温暖、老、温暖、贫穷、简单、丰富。吃是一种和平与和平的幸福，一种真正的满足，没有人能看到，但往往让一个人回味无穷。

鸡蛋的营养价值非常丰富。经常吃可以健脑益智，提高记忆力。但是鸡蛋味道比较淡，经过一定的加工会更好吃。这种啤酒卤蛋是一个不错的选择。虽然是用啤酒腌制的，但是乙醇在制作过程中已经挥发了一半以上，所以啤酒卤蛋没有酒味，只留下啤酒中粮食的香味。

啤酒卤鸡蛋做法小贴士

主料:10个鸡蛋，1瓶啤酒

辅料：老抽2勺，耗油1勺，八角四个，花椒10个，茴香指尖一撮，干辣椒6根，盐2勺

做法：

1.将鸡蛋煮熟，用冷水浸泡5分钟，然后去壳备用；

2.准备干辣椒、八角、茴香、花椒、盐；

3.将酱油和油耗混合成酱汁备用；

4.将啤酒倒入锅中，将干料和酱汁放入锅中，盖上盖子，煮5分钟，加入去壳的鸡蛋；

5.中火煮至啤酒挥发至刚刚吞下的鸡蛋。将鸡蛋和汤倒入容器中冷藏；

6.美味的鸡蛋就完成了。

小提示：

用冷水浸泡的鸡蛋更容易完全剥壳；再加上一点油耗，味道更鲜美。虽然调味料很简单，但味道不亚于特殊的卤水。

这样，美味营养的啤酒卤蛋就完成了，但啤酒卤蛋做好后不易储存，所以一次不要做太多。

啤酒卤蛋的禁忌

1.啤酒卤蛋不宜与豆浆同食。。豆浆味道甘平，含有大豆蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养物质。独立饮用有很强的滋补作用。但其中一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白结合，会导致营养物质的流失，减少两者的营养物质。

2.啤酒炖鸡蛋不应该和兔子一起吃。本草纲目说：“鸡蛋和兔子一起吃腹泻。”兔肉尝起来又甜又冷，鸡蛋又甜又冷，两者都含有一些生物活性物质，共进食会发生反应，刺激胃肠道，引起腹泻。

3.啤酒炖鸡蛋不应该和茶一起吃。高浓度的茶会产生更多的单宁酸，与食物中的蛋白质一起会产生冷凝物质沉积在体内，严重影响蛋白质的吸收，浪费鸡蛋的营养价值。茶中的茶碱也会与蛋黄结合产生硫化铁，影响铁的吸收和使用，导致贫血症状。

- END -